‘ข้าวหอมมะลิไทย’ คว้าแชมป์ข้าวรสชาติดีสุดในโลกปี 2020

0
178

สมาคมผู้ส่งออกข้าวไทย ประกาศว่าข้าวหอมมะลิไทย 105 คว้ารางวัลชนะเลิศข้าวรสชาติดีที่สุดในโลกประจำปีนี้ ระหว่างการประชุมผู้ค้าข้าวโลก 2020 ครั้งที่ 12 ในสหรัฐฯ

การประกวดข้าวดีที่สุดในโลกเป็นหนึ่งในกิจกรรมของงานประชุมประจำปี ซึ่งจัดขึ้นผ่านระบบออนไลน์ระหว่างวันที่ 1-3 ธ.ค. โดยทางสมาคมมีมติส่งข้าวหอมมะลิไทย 105 เข้าประกวดในปีนี้

ข้าวสายพันธุ์ดังกล่าวคว้ารางวัลชนะเลิศในทุกเกณฑ์การตัดสิน ได้แก่ กลิ่น รสชาติ ความเหนียวนุ่ม และรูปร่างของข้าว ในการทดสอบแบบไม่เปิดเผยตราสินค้า (blind test)

ทั้งนี้ กลิ่นข้าวหอมมะลิไทยเกิดจากสาร 2-acetyl-1-pyrroline (2AP) และจำเป็นต้องเก็บรักษาไว้ในอุณหภูมิประมาณ 15 องศาเซลเซียส เพื่อรักษาความหอมของข้าว

ส่วนรางวัลอันดับสองในการประกวดข้าวดีที่สุดของโลกประจำปี 2020 ตกเป็นของข้าวหอมเอสที 25 (ST25) ของเวียดนาม

ที่มา : Xinhuathai.com