2 เมนูจานเด็ด คิดค้นสูตรโดย ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์

0
195

“ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์” นอกจากจะเป็นนักชิมของเมืองไทย เจ้าของตำนาน “เชลล์ชวนชิม” แล้ว
ยังเป็นศิลปินแห่งชาติผู้มากความสามารถ และน้อยคนนักที่จะรู้ว่าท่านมี 2 เมนูเด็ดที่คิดค้นขึ้นเอง
โดดเด่นทั้งรสชาติ และวัตถุดิบ

“ยำไข่น้ำแร่แจ้ซ้อน”
เมื่อครั้งที่หม่อมราชวงศ์ถนัดศรีฯ มาท่องเที่ยว ณ อุทยานแห่งชาติแจ้ซ้อน จังหวัดลำปาง ท่านได้คิดค้นเมนู
“ยำไข่น้ำแร่แจ้ซ้อน” ขึ้นมาสำหรับน้ำพุร้อนแจ้ซ้อนโดยเฉพาะ เนื่องจากไข่ต้มน้ำแร่ที่นี่มีความพิเศษคือ
ไข่แดงจะสุกเหมือนไข่ต้ม แต่ไข่ขาวจะเป็นวุ้นๆ เหมือนไข่ลวก รสชาติอร่อย เพียงแช่ไข่ในบ่อน้ำแร่
ที่มีอุณภูมิสูงถึง 82 องศา ในเวลา 17 นาที 
“ยำไข่แจ้ซ้อน” มีส่วนผสมง่ายๆ ประกอบด้วย หอมแดง มะนาว พริกขี้หนูซอย น้ำปลา และกุ้งแห้งป่น
นำมาคลุกเคล้าเอร็ดอร่อยชวนลิ้มลอง

ขอบคุณภาพและข้อมูลจาก : http://www.tinyzone.tv/ , webboard.yenta4.com , m.pantip.com

“ไข่เจียวคุณชาย”
สูตรของหม่อมราชวงศ์ถนัดศรีฯ ซึ่งเป็นไข่เจียวใส่หัวไช้เท้าน้ำผึ้ง (ไช้เท้าหวาน) ใส่พร้อมกับใบโหระพา
และพริกชี้ฟ้าซอย ทีเด็ดอยู่ที่หัวไช้เท้านี่ล่ะ คือ มันทั้งหวาน ทั้งกรุบ เข้ากันดีกับไข่เจียว
เรียกได้ว่าอร่อยไม่เหมือนใครจริงๆ

ทีมงาน Speaker ขอร่วมรำลึกและไว้อาลัย ม.ร.ว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์